马边家乡味生态土产有限公司
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马边家乡味生态土产有限公司
  
  杨勇是土生土长的马边人,每年秋冬季节,身处外地的朋友托他熏点腊肉寄出去,少则几十斤,多则两三百斤。

     有市场有需求,为什么不打开一片天地?作为马边本地人,烟熏肉的制作技艺都是家传,杨勇决心发挥自己的技艺特长,精选当地大黑猪,把自己制作原本只供朋友品尝的腊肉山珍等美食推向市场。以前马边腊肉只能做简单加工,一没规模二没技术,产品没有形成集群效应也没有品牌知名度,他希望自己的加入能够改变这样的局面。

     马边家乡味生态土产有限公司由于生产地特殊的地理环境以及特有的民族风情,这里的生产模式是公司加农户形式,也就是农民在自家养殖,公司统一对整个养殖、种植过程进行管理,最后统一收购。就拿喂猪来说,由于不喂养激素等人工合成物质,成长的周期较一般的猪要长半年左右,需要9个月左右的时间进行自然生长,等到猪成熟以后再进行统一的回收、检验,最后进行加工出售。这种原生态自然的绿色食品理念,保证了产品品质。

  做腊肉,看似简单却是一件很繁琐的事情,从选料到清洗,再晾晒,中间还有烘熏,包装,质检等环节。如今越来越多的人嫌麻烦不愿意自己做,杨勇抓住了其中的商机,严控品质,在他的食品加工过程中不使用丝毫的农药、化肥、激素等人工合成物质,完全采用纯天然马边大黑猪作为食品原料,马边海拔1000米左右的孕育环境同时也非常适合农畜的生长,这里的气压、天气、土壤、水源都与其他地方产品生产基地有着本质的区别,正是基于这样的经商理念,让“家乡味腊肉”一出世就受到了市场的欢迎。